早在兩千年前，中國就已經有蜜餞這樣的食物了。在當時，蜜餞的意義代表著「甜蜜的餞別」。而提到蜜餞，它和宜蘭可說有一份密不可分的的關係，因為他和鴨賞，膽肝，羊羹並列為「宜蘭四寶」，看出他的重要性。流傳了兩千多年的美食～蜜餞，在製作方法上，從古到今有很大的差別。為了改變一般人對傳統製作「不合衛生」的印象，重新接受並愛吃蜜餞，橘之鄉的洪美芳老師以多年累積的食品加工專業知識，結合現代化科技的製造設備，研發出不含糖精，色素，防腐劑等為害人體成份的金橘蜜餞，不但讓金橘在蜜餞市場上的地位更向上提升，更因此使得「橘之鄉」的名氣廣為流傳，吸引不少政商名流慕名前來品嘗參觀。「來自金橘故鄉，回歸自然風味」。這趟金橘之旅，除了美味可口的金棗蜜餞讓人齒頰留香之外，金橘從原料到完成品的一貫作業流程，體現得更是宜蘭人和宜蘭名產～金橘之間的密切互動。踏入橘之鄉猶入踏入自己的家，有著親切的服務，他們將會免費提供生津金棗茶給旅客們品嘗，橘之鄉內有著許多不同的館提供給旅客們參觀，如橘之鄉形象館，咖啡館，金棗蜜餞DIY，蜜餞工廠等館。橘之鄉將食品的天然都包覆在其中，為的就是讓每一位到來的旅客們都可以將其美味帶回分享。

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